Царская ягода — морошка.

В природе все продумано. В условиях севера для жителей не было недостатка витаминов. Иметь на всю зиму и весну достаточное количество для всей семьи лесных ягод — это было естественно. Не было массового приема ягод от населения, хищнического порой сбора механическими приспособлениями с выдергиванием ягодного кустарника — собирали вручную, умело, чистая ягода заполняла емкости.

Морошку собирали, когда она нальется соком, станет желтой, легко отделяясь от чашелистиков, осторожно клали в непротекаемую посуду. Ели без сахара, с молоком, часто с топленым, наслаждаясь вкусом любимой северянами ягоды. Всю зиму семья имела морошку, пекли с ней пироги, пили чай с морошкой, если простуживались — заваривали часто сушеные листики, помогая воспаленному горлу, делали морсы или морошковый квас. На зиму закапывали в землю бочонки с морошкой, чтобы весной откопать и опять почувствовать ее первоначальный вкус, будто собрана она была только что, настолько хорошо она перезимовала в бочке под сугробами всю долгую зиму. Вот и пригодилась по весне и детям, и взрослым. Витаминов в ней много, и аромат отменный. Растет она на болотах, наливаясь соком, в основном, на открытых местах. Это царская ягода севера, иногда сплошное желтое болото морошки. Особенно богата ею Лапландия. Раньше эту ягоду хорошо знали повсеместно и ценили в России, умирающий от раны великий поэт Александр Пушкин попросил своего друга Владимира Даля принести ему морошки. В меню роскошных ресторанов и на царском столе всегда была морошка, в трактирах пили морошковый квас.

Морошку начали выращивать и искусственным путем на фермерских хозяйствах в скандинавских странах, как и другие лесные ягоды. Но можно быть уверенными — ягода на лапландском болоте и полезнее, и вкуснее.

Горсть спелой морошки — и витамина больше, чем в апельсине, достаточно каротина, полезна при простудных заболеваниях, обладает противомикробными свойствами, бодрит и силу дает.

Хотите сами пособирать эту главную ягоду Финляндии — пожалуйста.
Закажите себе коттедж для отдыха на лето в морошковых местах прямо сейчас.

Сайт по теме:
www.arctic-flavours.fi