Коттеджи в Финляндии    Магазины Финляндии   
Оплата штрафа    Реклама    О портале    Карта сайта   
финляндия

Финляндия

Посольство

Виза

Памятка

Green card

Таможня

На авто

Парковка

Магазины

Интересное

Бизнес

Рыбалка

Коттеджи

Loimulohi — финский копчёный лосось на доске

Lohikeitto — Loimulohi — финский копченый лосось на доске Копченый лосось или форель на доске — по-фински Loimulohi — традиционное национальное финское блюдо, как и многое в этой стране, готовится достаточно просто. Открытый огонь, доска и филе рыбы — все, что необходимо для приготовления этого вкусного и популярного угощения, как в самой Финляндии, так и за её пределами. Предлагаем вашему вниманию рецепт.

Повторимся, что готовится loimulohi достаточно просто, коптить рыбу можно во время отдыха на природе, как купленную заранее в виде филе, так и пойманную разделанную тут же у озера, благо в Финляндии много и озёр и рыбы в ней.

Все замечают, что вкус именно так приготовленной рыбы значительно нежнее обычной копчёной, а подавать готовый вариант опять же можно или на природе, или ко столу, например, в коттедже.

Аренда коттеджей в Финляндии

В Финляндии повсеместно можно приобрести хорошего качества приспособления для копчения лосося таким способом, и это может быть идеальным подарком для рыбаков, любителей отдохнуть на природе, да и просто любому, увлекающемуся готовкой разных блюд, человеку.

Рецепт

Для готовки потребуются:

1. Филе лосося (lohi) или радужной форели (kirjolohi)
2. Крупная соль (suola)
3. Перец (pippuri)
4. Лимон (sitruuna)


увеличить

Готовка:

1. Филе рыбы положить на специальную доску кожей к ней. Закрепить филе специальным «зацепом» или приколотить к доске маленькими деревянными колышками — в зависимости от набора копчения. Если нет деревянных колышек, то подойдут простые гвоздики. Идеальным вариантом копчения является — на каждую доску свое филе.

2. После закрепления рыбы на доску — мягко натереть филе крупной солью, затем перцем и, по окончанию, немного побрызгать лимонным соком для сочности.

3. Развести открытый огонь и довести его до образования хорошего жара — первых углей.

4. Разместить доски рядом с кострищем, примерно от 20 см, в зависимости от мощности жара, идеально, если доска будет немного наклонена вперед своим верхом, таким образом копчение будет происходить равномерно.

5. Коптить рыбу около часа, но время зависит от величины и толщины филе. По ходу копчения рыбу можно сдабривать лимонным соком.

6. Подавать готовую рыбу необходимо тёплой, используя в качестве сервировочного блюда саму доску, что будет придавать национальную изюминку при столе.

Правильно приготовленный loimulohi должно быть очень сочным, с привлекательным внешним видом и небольшим ароматом дыма.

Хотя в магазинах продают даже в консервных банках и в масле:


увеличить

Но это для тех, кто не хочет готовить сам, а хочет угостить своих друзей на Родине, хотя самый лучший вариант — купить набор для копчения и, всё-таки, приготовить самим.

Доска для копчения

В принципе, для копчения лосося таким способом подойдет любая деревянная доска. Знатоки стоят на том, что необходимо использовать породы благородных деревьев, например, красный кедр. От дерева зависит аромат и приготовленная на березе рыба будет отличаться по благоуханию от рыбы приготовленной на кедре.

Доски и наборы для копчения продаются во многих магазинах Финляндии, как простые варианты, так и изысканные подарочные.

Купить такие наборы можно в магазинах Motonet, Tokmanni, Hong Kong и других

Магазины Финляндии



Коттеджи в Финляндии