Коттеджи в Финляндии    Магазины Финляндии   
Оплата штрафа    Реклама    О портале    Карта сайта   
финляндия

Финляндия

Посольство

Виза

Памятка

Green card

Таможня

На авто

Парковка

Магазины

Интересное

Бизнес

Рыбалка

Коттеджи

Национальная финская рыба — ряпушка.

На любом уличном празднике в Финляндии вы увидите, как готовят на огромной сковороде самую любимую рыбу в Финляндии — ряпушку, обваляв в ржаной муке, ее обжаривают в финском репсовом масле с добавлением сливочного. Ряпушка — промысловая ценная рыба, она любит холодную воду северных озер, в изобилии водится в них. Ловят ее поздней осенью и, что интересно, в каждом озере сроки ловли сдвигаются даже в одной местности. Рыбаки четко знают, когда и на каком озере нерестится ряпушка, какого размера, и даже определяют, откуда данная ряпушка, зная ее особые вкусовые различия, хотя это, возможно, исходит от самого «хозяина» данного озера, который считает свою ряпушку особо вкусной.

Впрочем, это, действительно, замечательная на вкус рыба.
Интересно наблюдать, как быстро и мастерски финны и карелы чистят ряпушковые сети и как также ловко очищают рыбку от внутренностей с помощью большого пальца.

Ряпушка всегда была хорошим подспорьем для больших финских семей, раньше ее осенью заготавливали бочками, солили, коптили и отдельно готовили ее икру. Вылавливали ряпушку сетями с мелкой ячеей, хотя для некоторых озер приходилось пользоваться сетями с более крупной ячеей, где водилась ряпушка крупных размеров. Основной возраст этой очень красивой серебристой рыбки — 2-3 года, но есть отдельные водоемы, где она живет до 4-5 лет. Средняя длина ряпушки обычно 20-23 см.

Профессиональные рыбаки ловят в Финляндии ряпушку длинными сетями, вытягивая ее сотнями килограммов, а то и тоннами.

Туристы, любители ловли сетями, могут попробовать половить ряпушку где-нибудь на лапландских озерах, которые очень богаты этой рыбой.

Цены на ряпушку в финских рыбных отделах чаще выше, чем на лосось, и это понимает финский покупатель, спросите у любого финна, какую рыбу он предпочитает, и вы убедитесь, что ряпушку.

Вилле Хаапасало — финн и «специалист по всем национальным особенностям», которого хорошо знают в России, тоже любит больше именно ряпушку, как он сказал в одном из своих интервью.

На царском столе в семье у Николая II ряпушка была постоянно, часто предпочитая простую еду каким-нибудь деликатесам, но простую ли?

P. S.
Будете в Финляндии, спросите «муйккукукко» в магазине — это ряпушка, запеченная в ржаном тесте. Попробуйте, это особый вкус. Финский.

null

Читайте также:
Рыбалка в Финляндии.
Рыбы Финляндии.
Рыболовный туризм в Финляндии. Как выбрать лучшее место для рыбалки на щуку.
Финский рыбак Лаури Рапала и американская актриса Мерелин Монро.
Блесны «Куусамо» родились на финских озерах и реках.



Коттеджи в Финляндии